食譜 | 巧克力草莓

冬天是草莓盛產季節,除了直接品嚐它的酸甜,也可拿來做蛋糕、搭配鬆餅。

若想親手做,但怕蛋糕難度較高,不妨從草莓巧克力下手。外型討喜的草莓裹上巧克力後,風味更有層次,也好發揮創意,變化無窮。

草莓巧克力

【材料】

‧新鮮草莓

‧白巧克力磚

‧黑巧克力磚

‧堅果或糖粉

草莓巧克力2

【步驟】

  1. 將草莓沖洗乾淨,摘除較差的蒂頭葉子後,用餐巾紙將表面擦乾至無水分。

→ 也可直接去除葉子,個人覺得保留葉子外觀較可愛。

2.將堅果切碎備用。

草莓巧克力3
草莓巧克力4

3.準備大、小鍋子,在較大的鍋裡加入適量的水,水滾後將小鍋放入大鍋內,再放進巧克力隔水加熱至融化。

→ 將巧克力「掰」成片狀較快融。

草莓巧克力5

→ 請隔水加熱,否則容易燒焦。

草莓巧克力6

4.草莓分別裹上巧克力。

→白巧克力裹上草莓後顏色較透,可待乾後重覆沾上。

草莓巧克力7

5. 裹上巧克力後,表面可撒上堅果、杏仁粒或彩色巧克力作裝飾,或自由發揮創意,增添風味。

草莓巧克力8
草莓巧克力9

Leave a Reply

Your e-mail address will not be published. Required fields are marked *