印度 | 德里半日遊

2015年在德里附近的大學任教,趁著連假,學生提議可以帶我遊覽德里。其實在約之前差點不了了之,發現只有台灣人喜歡提前約定,可能這週就先講好下週行程,但待過的其他地方如印度、愛爾蘭等,都較偏好臨時起意,只要太早問,答案通常都模擬兩可,後來就學著對約定保持彈性,畢竟自己也是個善變的人。

第一站到了Safdarjung Tomb。

非常喜歡這個僻靜之處。一進去就被人群嚇到,人非常少。之前去知名的月光市集(Chandni Chowk),人多到令人崩潰,地鐵站彷佛剛跨完年,等安檢人潮從閘門一路排到出口。( 事後發現只要在舊德里,不論在哪個地鐵站,人都多到像跨年。) 且因為空氣污染嚴重 ,走在路上不僅要忙著掩住口鼻,還不時要躲車、閃路人。

這個花園很寧靜,很適合一個人來沉思 、看書。其實更適合和情人來,因為人少,很有機會可以找到小角落瘋狂熱吻之類。這在隨時人潮都大爆滿的印度,實屬難得啊。

第二站是Humayun’s Tomb (胡馬雍陵)。

其中一名學生很愛旅遊、歷史,整趟路程都不斷為我導覽、講解。

胡馬雍陵與著名的泰姬瑪哈陵( Taj Mahal ) 結構有些相似,比泰姬瑪哈陵早約85年前建成,據說泰姬瑪哈陵就是以此為範本所建。胡馬雍陵更是印度第一座花園陵墓,已被聯合國教科文組織列入世界文化遺產。

原本還要去另一個知名的花園Lodhi Garden,但學生怕花園太大,要走很多路且蚊子多,怕我不堪承受,最後改去吃晚餐。

大家問我想吃什麼料理。

「想要道地的印度菜。」我說。

「噢,那請xxx煮頓飯給你,就是道地的印度菜了。」學生妙答。

最後去Defence Colony Market一家餐廳Sagar ratna,體驗了南印度料理。

印度菜可粗略地分為南印度菜及北印度菜,南印度料理較辛辣,一開始先喝了南印度知名的飲品,以水混合多種香料,看顏色以為類似薑汁奶茶,沒想到根本就是湯。

口味類似番茄湯、滿辣的,學生說如果喉嚨不舒服,喝了很有效。( 但大家喝了瘋狂咳嗽…)

輪流上了一些菜,我都非常喜歡,也沒想像辣得如此驚人,吃完後,服務生會來盤Sauf(茴香,英:fennel))混和糖,有助口腔清新。

最後在附近又點了Kulfi ( 發音近似咖啡 ),它就是印度的冰淇淋,用牛奶調製而成。這家除了冰淇淋外,還多加類似粉粿的東西,學生強調純天然,不像市售冰淇淋餐摻很多化學添加物。

在印度快一個月,發現印度人非常重視飲食,例如在超市找不到牛奶,問了店員,店員說超市內只售保久乳,可以存放好幾天,要新鮮的,請到家裡附近的小商店買。

當時在冷凍速食區,打算買平常餐點常搭配的餅嘗鮮,最後被路人規勸,有新鮮的何必買冷凍呢 ? 建議我買麵粉回家自己捏。

最後,因為大家普遍擔心飲食有拉肚子問題,建議不要生食,但據說,冰淇淋算安全,且普遍品質不錯,如果來印度,別錯過冰淇淋啊。

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